Mini Gyros-hamburgerbroodjes
Heerlijke mini gyros-hamburgerbroodjes uit de Airfryer. Het recept beschrijft hoe je zelf de broodjes en de hamburgers kunt maken.
Ingrediënten
Broodjes
- 100 ml melk
- 50 ml Water
- 25 gram roomboter
- 250 gram Bloem
- 4 gram Gist Gedroogd van Dr. Oetker
- 1 el Suiker
- 1 tl Zout
- 1 ei (eiwit en -geel gescheiden)
- sesamzaadjes
Gyros hamburgertjes
- 300 gram gehakt
- 1 zakjes Gyroskruidenmix (van Verstegen)
- 2 theelepels Zout
- 3 plakjes Smeltkaas
Instructies
Broodjes
- Verhit in een pannetje de melk en boter, net warm genoeg zodat de boter smelt.
- Meng in een schaal 50 gram bloem, melk, de gesmolten boter, gist, suiker, het eiwit en als laatste het zout.
- Langzaamaan gaan roeren en wanneer dit een beetje een klontjesvrije massa is, kan de overige 200 gram bloem erbij. Uiteindelijk krijg je een glad , soepel deegje.
- Doe over de schaal een vochtige (thee)doek en laat 30 minuten rijzen.
- Na de 30 minuten vorm je kleine balletjes (ik heb qua grootte een pingpongbal aangehouden), door de korte tijd in de Airfryer worden de broodjes niet groter.
- Bestrijk de bovenkant van de bolletjes met het overige ei en bestrooi met sesamzaadjes.
- Doe ze vervolgens in een voorverwarmde Airfryer 10 minuten 185 graden. Laat de broodjes wat afkoelen voordat je ze opensnijdt.
Gyros Hamburgertjes
- Meng de gyroskruiden en het zout door het gehakt, eventueel kun je er wat ei/paneermeel door doen.
- Maak hier tien platte burgertjes van.
- Doe de burgertjes 10 minuten in een voorverwarmde Airfryer op 185 graden.
- Doe na 10 minuten op de warme burgertjes een kwart cheddarplakje. Vervolgens de burgertjes nog twee minuten terug in de Airfryer (185 graden) zodat de kaas kan smelten.
Afronding
- Snijd plakjes komkommer en tomaat (ik heb kleine ronde Tasty Tom tomaten gebruikt).
- Snijd ook de broodjes door de midden.
- De opbouw is als volgt: - Onderkant hamburgertje – plakje komkommer – hamburger met cheddar – plakje tomaat – kapje hamburger.
- Maak af door een prikker er doorheen te doen.
