Gezonde havermout-appelkoeken
Dit recept voor appelkoeken van havermout komt van de website "Uit Paulines keuken" en is geschikt gemaakt voor de airfryer. Qua structuur zit de uiteindelijke koek tussen cake en een koek in. Ik vond hem erg lekker en hij vult enorm!
Ingrediënten
- 125 gram havermout
- 1 hele Goudreinet
- 1 ei
- 1 eetlepel kokosolie (gesmolten)
- 1 tl Kaneel
- 1 snufje Zout
Instructies
- Verwarm de Airfryer voor op 160 graden.
- Doe de havermout en het ei in een hakmolentje en mix de havermout fijn.
- Doe vervolgens de appel in stukjes / kaneel / zout en gesmolten kokosolie erbij en mix nog even totdat je een smeuïg mengsel krijgt.
- Maak wat bakpapier nat en doe dit in de vorm die je gaat gebruiken .
- Doe hierna het mengsel in de met bakpapier beklede vorm tot zo'n 2,5 tot 3 cm hoog. Ik heb het geheel zelf in 2x gebakken.
- Vervolgens voor 25 minuten in de Airfryer en smullen maar!
Notities
Ik heb het in een mini springvorm gedaan die zo in de airfryer past . Ik heb een staafmixer met hakmolentje gebruikt, alles fijnmalen in een keukenmachine kan ook.