Frittata is een gerecht uit Italië, oorspronkelijk uit armoede ontstaan. Deze heerlijke frittata met quinoa is eenvoudig te bereiden in de Airfryer.
Eigenlijk kun je voor de frittata variëren met allerlei soorten groente en kruiden. Voeg bijvoorbeeld in plaats van basilicum wat bieslook, peterselie, koriander, tijm of rozemarijn toe! Qua groente kun je ook kiezen voor ui, champignon, mais of bijvoorbeeld paprika. De frittata is daarmee ook uitermate geschikt om je laatste restjes groente op te maken!