Snijd de asperges in stukjes van 5 centimeter. Kook ze in een bodem met zout in 15 minuten beetgaar.
Vet de springvorm in en bekleed hem met het bladerdeeg. Klop de eieren los, meng er de crème fraîche, de kaas, de peterselie doorheen. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Laat de asperges goed uitlekken. Verdeel ze over de deegbodem, schenk vervolgens het ei-roommengsel over de asperges.
Ik heb de quiche 's ochtends in de Airfryer gedaan (zonder voorverwarmen) en hem op 180 graden 20 minuten laten bakken. 's Avonds voordat we gingen eten heb ik hem nog 10 minuten op 180 graden zonder voorverwarmen in de Airfryer gedaan, en klaar.
Notities
Variatie tip: beleg de bodem met 100 gram bacon of slagersham